KENNISA
Etiopia

KENNISA
Etiopia

País: Etiopia
Zona: Gomma, Jimma
Finca: Kennisa Washing Station
Altitud: 2000m – 2100m
Variedad: Heirloom
Proceso: Lavado
Productor: Pequeñas fincas locales
Cosecha: 2022

Café de proceso lavado y variedad heirloom con sabores de Cereza y lima con dulzor cítrico y cuerpo sedoso. Acidez media y retrogusto a pétalos de rosa.

Café de especialidad, elige tamaño y molienda

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SKU: RCR-EK Categoría:

Descripción

Este café ha sido producido por una cooperativa relativamente nueva llamada Kennisa, que forma parte de la más amplia Unión Kata Muduga, 305 pequeños agricultores contribuyeron al lote, los trabajadores y la dirección de Kennisa han hecho grandes cosas para asegurar una calidad tan alta a pesar de estar operando por su cuenta durante sólo tres años.
La mayoría de las casas y, por lo tanto, las tierras en las que se cultivan los cafés están situadas a una altitud de 2000-2100 MASL, que contribuyen al perfil característico rico en notas florales, fruta de hueso y acidez cítrica
Los agricultores miembros que venden sus cerezas a la Cooperativa suelen tener hasta varios centenares de cafetos alrededor de sus casas, y quizás tengan hasta una sola hectárea como máximo.
Los lotes se componen principalmente de variedades autóctonas endémicas (también conocidas como “Heirloom”) que se han transmitido entre las familias a lo largo de los años, y la cultura de la recolección madura y un proceso muy limpio es primordial dentro del grupo.

Información adicional

Tamaño

250 Gr, 1 Kg

Molienda

En Grano, Molido para: Espresso, Molido para: Cafetera Italiana, Molido para: Filtro, Molido para: Émbolo