KIRAMBO
Ruanda

KIRAMBO
Ruanda

País: Ruanda
Zona: Lake Kivu – Rift Valley
Finca: Kirambo Station
Altitud: 1850m – 1900m
Variedad: Red Bourbón
Proceso: Natural
Productor: Pequeñas fincas locales
Cosecha: 2021

Café de proceso natural y variedad red bourbón con sabores de mango y arándano y con dulzor cítrico y cuerpo sedoso. Acidez media y retrogusto a toffee.

Café de especialidad, elige tamaño y molienda

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SKU: RCR-HMAP-2-1-1-1-1-1 Categoría:

Descripción

Ruanda ha sido bendecida con condiciones ideales para el cultivo del café que incluyen gran altitud, lluvias regulares, suelos volcánicos con buena estructura orgánica y abundancia de Bourbon. La gran mayoría del café de Ruanda es producido por pequeños propietarios de los cuales se cree que hay alrededor de medio millón con parcelas de tierra a menudo no mucho más grandes que sólo una hectárea por familia.
El café se cultiva en la mayor parte del país, con concentraciones particularmente grandes a lo largo Lago Kivu y en la provincia del sur. Los pequeños productores ruandeses se organizan en cooperativas y comparten los servicios de beneficios húmedos centralizados, o estaciones de lavado, como se las conoce localmente. La floración tiene lugar entre septiembre y octubre y la cosecha va de marzo a julio, con envíos desde agosto hasta Diciembre. La estación de lavado de café de Kirambo se encuentra en una colina que se extiende hasta las orillas del lago Kivu.
La estación construido en 2008, por muchos años no estuvo operando de manera estable porque el dueño no contaba con financiamiento para capital de trabajo, y la estación se alquilaba a diferentes personas cada año. Durante todos esos años, los agricultores carecieron de socio consistente que los apoyaría más allá de comprar cerezas de café.

Información adicional

Tamaño

250 Gr, 1 Kg

Molienda

En Grano, Molido para: Espresso, Molido para: Cafetera Italiana, Molido para: Filtro, Molido para: Émbolo