Café Finca ROMA
COLOMBIA

Emmanuel Enciso no es de los que hacen las cosas a medias. Cuando compró una finca cafetera en 2019, eligió la Finca La Roma por sus exuberantes laderas, donde crecían campos de cafetos de la variedad San Bernardo, Caturra, etc.. Enseguida se puso manos a la obra para producir el mejor café que pudiera.

Emmanuel Enciso compró la Finca La Roma en 2019. Lo que le atrajo de La Roma fue su saludable plantío de árboles de la variedad San Bernardo, plantados por el anterior propietario. Desde que adquirieron la finca, Emanuel y su familia han trabajado sin descanso en el cultivo de sus árboles con el objetivo de producir los mejores cafés Natural y lavado de Tolima.

Además del café, Emmanuel también cultiva manzanas, guayabas y naranjas.

Tras una recolección selectiva a mano, las cerezas maduras se colocan en camas elevadas para secarlas al sol durante 15 a 20 días. Una vez seco, el café se almacena durante 20 a 30 días en un almacén con temperatura controlada en Armenia, antes de ser transportado al almacén de Valle del Café, en Armenia.

Genial