Café Wuchii
COLOMBIA
Rango de precios: desde 11,65 € hasta 34,99 € iva incl.
CAFÉ COLOMBIA- Ingredientes: 100% café arábica
Café equilibrado y achocolatado, sabor a manzana caramelizada y panela, con cuerpo, acidez y dulzor medio-bajo, con dulzor tipo panela que persiste.
País: Colombia
Zona: Huila
Finca: Wuchii
Altitud: 1700m – 2100m
Variedad: Castillo y Caturra
Proceso: Lavado
Productor: Siruma
Cosecha: 2026
Wuchii es la puerta de entrada de Siruma al mundo del café de especialidad. Este café se beneficia de altitudes elevadas, suelos ricos en minerales volcánicos y una marcada oscilación térmica entre el día y la noche. Esto hace que los azúcares del grano se concentren de forma excepcional.
El Wuchii, cuidadosamente seleccionado por Siruma, está compuesto por una media de 85 productores por lote, cuyo café se procesa mediante el método de lavado completo con un tiempo de fermentación que oscila entre las 16 y las 19 horas, para luego pasar a secadores solares parabólicos, donde tarda una media de 10 días en secarse hasta alcanzar el nivel de humedad deseado.
| Molienda | En grano, Molido para: Espresso, Molido para: Cafetera Italiana, Molido para: Filtro, Molido para: Émbolo |
|---|---|
| Tamaño | 1 kg., 250 gr. |
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